ナスと鶏肉とエノキ
こんにちは。smkrです。
今日は料理のバリエーション開拓に挑戦しました！
以前のブログに書いたとおり自分には料理のバリエーションがほとんどなく、野菜炒めかカレー(もちろんカレーのルー使用)、もしくはペペロンチーノなどしか作れません。したがって必ず飽きが来てしまいます。
なので今日はレパートリーを増やすために、あまりもののナスとピーマンと鶏肉、えのきを使った料理をしました！
参考にさせていただいたレシピはこちらです。
松山絵美
まず初めに、ナスを「水にさらす」ことから学びました。次に鶏肉を塩・胡椒・酒に漬けて揉んでおくことなども行いました。
正直に言いますとこういう手間が面倒で続かないと思っていたため、ひたすら「ズボラ飯」みたいな料理ばっかり真似していました。
しかし完成した料理を一口食べてみると驚きました。まだまだほど遠いですが、あの日の母の味のような、もしくは祖母の手料理のような、料理全体の味がまとまっているではありませんか。
なんだか新発見でした。この一手間は面倒であるどころか料理をする上で欠かせない作業の一つなのですね。
少しずつ確実に料理のレパートリーを増やしていきたいと思います。
